LES ROSÉS DE L’ÉTÉ

Vins emblématiques du beau temps et des vacances, je dis que les rosés existent pour nous donner du bonheur et nous gâter de fraîcheur. Dire qu’à une certaine époque, le vin rosé était présenté comme un sous-produit du vin rouge! C’était un premier jus (en l’occurrence rosé) qu’on soutirait de la cuve de macération dans le but de concentrer les arômes d’un vin rouge.

Aujourd’hui, le rosé est une catégorie à part entière avec une part de marché importante, en progression de 20 % depuis 2002 et qui serait toujours en croissance, selon l’Observatoire mondial du rosé. La référence ultime demeure le rosé de Provence qu’on trouve désormais en « vinier », en sachet de 1,5 litre et depuis cette année, aussi en format individuel dans une canette. Santé!

1 LES BÉATINES COTEAU D’AIX-EN-PROVENCE ROSÉ 2020 21,65 $ • 11232261 • 13% % • 1,3 g/L

Un véritable rosé de terroir élaboré par un vigneron fort sympathique, Pierre- François Terrat, propriétaire et pionnier de l’agriculture biologique dans sa région depuis les années 1980. L’ensemble du vignoble jouit du climat exceptionnel de la Méditerranée, baigné par le soleil et énergisé par le mistral. Leur rosé estival est composé de grenache noir, avec 30 % de syrah et 20 % de cinsault, des raisins vendangés à l’orée du jour pour en préserver toute la fraîcheur. Un nez floral avec des notes d’orange sanguine, de framboise et de zeste dans un ensemble des plus harmonieux.

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AIX COTEAUX D’AIX-ENPROVENCE 2020 20,60 $ • 13465114 • 13 % • 1,7 g/L

Avant de prendre la première gorgée, fermez les yeux et imaginezvous dans la campagne d’Aix- enProvence. Votre verre de rosé à la main, vous ouvrez les yeux et vous êtes à 420 mètres d’altitude, audessus de la commune de Jouques, le climat le plus frais de la région. Des effluves de lavande et de garrigue vous chatouillent les narines où se rejoignent les arômes du vin, bien fruité au nez et en bouche, comblée d’une agréable fraîcheur. En vous tournant vers le nord, vous apercevez la célèbre Montagne SainteVictoire, comme dans un tableau de Cézanne. C’est tout cela aussi la poésie des rosés de Provence.

3 M. CHAPOUTIER MARIUS 2020 12,95$ $ • 14678568 • 12,5 % • 1,2 g/L

Une nouveauté et assurément la meilleure qualité pour la douceur du prix. «M» pour Michel, Mathilde sa fille et pour Marius Chapoutier, l’arrière- grand- père de Michel qui disait tout simplement «un bon vin est celui qui nous donne envie d’en prendre une autre gorgée». La famille lui rend hommage avec ce rosé conçu pour le Bistro Marius, aussi créé en son honneur, une excellente table de Tain- l’Hermitage située dans leur hôtel et Spa Fac & Spera. Un endroit que je vous recommande avec enthousiasme si vous visitez la région.

4 DOMAINE CLAVEL MESCLADIS PIC SAINT-LOUP 2020 20,30 $ • 12924770 • 12,5 % • 1,2 g/L

Mescladis est un rosé vineux et gastronomique qu’on peut certes savourer à l’apéro, mais qu’on voudra aussi faire suivre à table avec un repas de poisson grillé ou même de bonnes saucisses. Le Domaine Clavel, c’est Estelle et Pierre Clavel qui, depuis plus de 30 ans, élaborent des vins formidables qui portent la signature de leur terroir et leur amour de la terre. Il faut dire que Pierre est le fils de Jean Clavel, lui-même né d’une famille de vignerons de sept générations. Jean a consacré sa vie à la renaissance de la notoriété des vins du Languedoc, en instiguant entre autres l’AOC Coteaux du Languedoc. Historien du vin, il a publié plusieurs livres dont Mondialisation

des vins en 2008.

5 MONCIGALE MÉDITERRANÉE 6 $ • 14678664 •

12,5 % • 1,2 g/L • (250 ml) 6

LE PIVE GRIS 5,95 $ • 14736297 • 12,5 % • 1,2 g/L (250 ml)

Voici deux nouveautés en format individuel présentées dans une canette de 250 ml, ce qui correspond à deux verres de vin de 4 oz. Moncigale, qui est un important producteur de rosé en France, est le premier à briser le tabou et à oser mettre son vin en canette, un format destiné dans un premier temps au marché britannique et nord-américain. Le vin couleur rose pastel est sec et bien fruité, avec des notes de bonbon anglais et de mûres. Un produit bien sûr destiné à la consommation immédiate. 50 % Grenache 30 % syrah 20 % merlot.

Et notre Pive Gris adoré en format mini et qui ne change pas de couleur ni de saveur, c’est exactement le même. Toujours aussi floral avec le zeste de mandarine, canneberge, framboise et orange sanguine sur une finale saline. Pour la consommation nomade, comme le dit si bien la productrice Brigitte Jeanjean. 30 % Grenache gris, 30 % grenache, 30 % merlot, 10 % syrah.

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