Pour réussir les coupelles

Une fois sorties du four, les tuiles de parmesan doivent être déposées très rapidement dans les alvéoles du moule à muffins pour réussir à les mouler sans qu’elles cassent. Pour éviter de vous brûler (puisque vous devrez manipuler les tuiles encore chaudes), utilisez une spatule coudée pour décoller les tuiles de la plaque de cuisson. Déposez les tuiles dans les alvéoles, puis façonnez-les aussitôt en coupelles.

Tadam!