La recette de la semaine COUPELLES DE PARMESAN À LA SALADE DE CONCOMBRES

Préparation : 15 minutes • Cuisson : 7 minutes • Quantité : 4 portions Végé/ Sans noix / Sans oeuf / Sans gluten

1 Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2 Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, former quatre cercles de parmesan de 12 cm (5 po) de diamètre chacun en les espaçant les uns des autres. Si désiré, saupoudrer de thym.

3 Cuire au four de 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que le pourtour des cercles commence à dorer. Retirer du four.

4 Déposer les tuiles de parmesan dans quatre alvéoles d’un gros moule à muffins, puis les façonner en coupelles. Laisser tiédir.

5 Dans un bol, mélanger les concombres avec la menthe, l’oignon rouge, le jus de citron, l’huile et le sucre. Assaisonner de sel et de poivre du moulin. 6 Répartir la salade de concombres dans les coupelles de parmesan.