BARQUETTES DE PORC EFFILOCHÉ BARBECUE À L’ASIATIQUE

Préparation : 20 minutes Cuisson : 12 minutes Quantité : 4 portions

INGRÉDIENTS

• 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet

• 500 ml (2 tasses) de riz minute à grains longs

• 500 ml (2 tasses) de carottes coupées en juliennes

• 3 oignons verts émincés

• 16 pois mange-tout coupés en deux

• 2 paquets de porc effiloché avec sauce de 385 g chacun

• 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya

• 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

• 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise épicée

• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais

• 500 ml (2 tasses) de mélange de légumes pour salade de chou

PRÉPARATION

1 Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).

2 Dans un bol, mélanger le bouillon avec le riz, les carottes, la moitié des oignons verts et les pois mange-tout. 3 Répartir la préparation dans quatre petites barquettes d’aluminium.

4 Dans le même bol, mélanger le porc effiloché avec la sauce soya et l’ail. Ajouter le porc dans les barquettes.

5 Sur la grille chaude du barbecue, déposer les barquettes. Fermer le couvercle et cuire de 12 à 15 minutes. 6 Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise avec le jus de lime dans un petit bol.

7 Au moment de servir, répartir le mélange de légumes pour salade de chou dans les barquettes. Ajouter la mayonnaise et garnir du reste des oignons verts.